Aux Rayons des Bruillets vous
invite à redécouvrir le miel autrement
Ici, pas de miel transformé, filtré ou standardisé.
Nous vous proposons un miel d’exception : le miel en rayon , tel que nos abeilles noires l’ont façonné, directement au cœur de la ruche.
Brut, pur, vivant.
Chaque rayon est une œuvre naturelle, entièrement construite par les abeilles elles-mêmes. La cire, délicatement sculptée, renferme un miel intact, préservé dans son écrin d’origine, comme si vous veniez tout juste de l’extraire de la ruche.
En bouche, l’expérience est unique.
Une texture fondante, une cire subtile à mâcher, des arômes riches et complexes… Un goût profond, authentique, loin de tout ce que l’on connaît habituellement.
Pour certains, ce sera une découverte.
Pour d’autres, un retour en arrière. Une madeleine de Proust, un souvenir d’enfance, celui du miel que l’on dégustait autrefois, simplement, naturellement.
Choisir le miel en rayon, c’est faire le choix du vrai.
C’est retrouver un produit brut, sans artifice, respectueux du travail des abeilles et du rythme de la nature.
Mordre dans un rayon de miel, c’est renouer avec un geste ancestral.
C’est savourer le miel dans sa forme la plus pure, la plus primitive, la plus sincère.
Depuis l’Antiquité, en Égypte comme en Grèce, le miel est considéré comme une richesse précieuse, une véritable nourriture des dieux.
Aujourd’hui encore, il est reconnu pour ses nombreuses vertus naturelles.
Aux Rayons des Bruillets, chaque rayon raconte une histoire : celle des abeilles, de la nature… et de la passion d’un artisan.
Notre histoire
C’est en 2019 que l’aventure à débuter. Un essaim c’est installé dans un de nos arbres. Les abeilles étaient particulièrement noires. Je me suis beaucoup renseigné et documenté avant d’effectuer un stage d’initiation à l’apiculture.
Durant ce stage j’ai découvert un univers fascinant, une organisation intelligente. Les abeilles m’ont beaucoup appris.
J’ai eu à cœur de faire découvrir, ou redécouvrir le miel en rayon, tout d’abord sur un groupe d’amis, qui ont été conquis et enthousiaste de cette expérience. Suite à cet engouement, j’ai choisi de me spécialiser dans le miel en rayons.
Aux Rayons des Bruillets tiens son nom de ce produit d’exception
Notre équipe engagée
Cédric
Apiculteur passionné
Chaque jour, je prends soin de mes abeilles avec respect et attention.
J’observe chaque ruche, chaque comportement, car ce sont elles qui donnent le rythme. Mon rôle est de les accompagner, sans jamais les brusquer.
Je veille à leur santé, j’interviens pour la récupération des essaims et je récolte les cadres de miel, destinés soit à la mise en pot, soit à la vente en rayon.
J’assure également la transformation et la mise en pot, dans le respect du produit et du travail des abeilles.
Mon approche de l’apiculture est simple : travailler en harmonie avec la nature.
J’installe mes ruchers dans des prés ou des vergers, en privilégiant des zones préservées, avec le moins possible de traitements phytosanitaires. Être à l’écoute, comprendre, préserver l’équilibre de la ruche… car c’est dans cet équilibre que naît un miel d’exception.
Le miel que je produis est unique.
Il reflète les fleurs, les saisons, le territoire… mais aussi le travail patient des abeilles. On y retrouve des arômes subtils, une richesse naturelle, loin des produits standardisés.
Au-delà du miel, ce que je souhaite, c’est partager ma passion.
Faire découvrir un produit vrai, authentique, et transmettre, à travers chaque rayon, un peu de cet univers qui me tient à cœur.
Derrière chaque miel, il y a une histoire. Et je suis heureux de pouvoir vous la faire découvrir.
Dominique
Vendeuse de douceurs
Dominique est en charge de la partie commerciale.
Elle m’accompagne au quotidien dans le travail au rucher et prend soin des abeilles à mes côtés, notamment lors des périodes de récolte.
Son implication, sa douceur et son regard attentif font pleinement partie de l’équilibre du rucher.
Dominique réalise également les bougies en cire d'opercule, disponible dans la boutique.
Emilie
Communication
Émilie m'accompagne dans le développement d'Aux Rayons des Bruillets.
Elle est en charge du site internet, de la communication et de la mise en valeur de mon activité. Grâce à son regard extérieur et à ses compétences en communication digitale, elle contribue à faire connaître mon travail, mes produits et les valeurs qui animent le rucher.
Elle assure également le partage des actualités, la gestion des contenus et le lien entre le rucher et les visiteurs du site. Son soutien est précieux pour me permettre de me consacrer pleinement à ce qui me passionne : prendre soin des abeilles et produire un miel de qualité.
Présentation de l’apiculture
Pour vous offrir cette expérience unique, je consacre mon quotidien aux abeilles.
Être apiculteur, ce n’est pas simplement récolter du miel.
C’est avant tout prendre soin des abeilles, comprendre leur fonctionnement et respecter leur rythme.
Concrètement, je veille à plusieurs éléments essentiels.
Je m’assure de la bonne santé de chaque colonie, je surveille leur évolution, et j’interviens uniquement lorsque cela est nécessaire, toujours avec douceur.
Le confort des abeilles est primordial.
Je choisis avec attention l’emplacement des ruches, dans des environnements riches en fleurs, afin qu’elles puissent trouver naturellement tout ce dont elles ont besoin pour se nourrir.
Au fil des saisons, je m’adapte à leur activité.
Au printemps et en été, elles butinent intensément pour produire le miel. En automne et en hiver, je veille à ce qu’elles disposent de suffisamment de ressources pour traverser les périodes plus difficiles.
Quelques chiffres permettent de mieux comprendre leur incroyable travail.
Une seule abeille produit, au cours de toute sa vie, à peine une cuillère de miel.
Pour fabriquer un kilo de miel, une colonie peut parcourir l’équivalent de plusieurs fois le tour de la Terre.
Et au-delà du miel, les abeilles jouent un rôle essentiel dans la pollinisation, indispensable à la biodiversité et à notre alimentation.
Mon rôle est simple : accompagner sans perturber.
Je respecte leur organisation, leur intelligence et leur travail, car ce sont elles qui font tout.
Un miel de qualité commence toujours par des abeilles en bonne santé, dans un environnement préservé.
Et c’est tout cet équilibre que vous retrouvez dans chaque rayon.
Présentation des abeilles
En Côte d’or, la campagne vallonnée, tournée vers l’élevage bovin charolais, offre un environnement riche et varié à mes abeilles. Elles évoluent au cœur d’un véritable terrain de vie naturel : prairies fleuries, zones boisées, abords du réservoir de Chazilly, vergers, potagers, mais aussi quelques cultures comme le colza, le tournesol, le blé, l’orge ou encore l’avoine.
Au fil des saisons, la vie des abeilles change profondément.
Entre les premières gelées et les premières fleurs du printemps, elles restent regroupées dans la ruche. Durant cette période, elles vivent sur leurs réserves de miel et de pollen, dans un équilibre parfaitement organisé.
Les abeilles avec lesquelles je travaille sont des abeilles locales : l’Abeille Noire de Bourgogne (Apis mellifera mellifera).
C’est une abeille adaptée depuis longtemps à notre climat frais et à notre environnement. De couleur sombre, presque noire, elle est reconnue pour sa résistance naturelle aux maladies et aux conditions parfois difficiles.
Elle produit un miel typé, aux notes subtiles de fleurs de prairies, reflet direct de notre territoire. Elle joue également un rôle essentiel dans la pollinisation des cultures bourguignonnes.
Aujourd’hui, cette abeille est de plus en plus délaissée au profit de races sélectionnées par l’homme. Elle est donc considérée comme menacée, ce qui rend sa préservation d’autant plus importante.
En choisissant ce miel, vous participez indirectement à la préservation de la biodiversité locale.
Quelques chiffres permettent de mesurer l’ampleur de leur travail :
pour produire 1 gramme de miel, une abeille travaille environ 30 heures et butine près de 7 500 fleurs.
Une colonie d’abeilles noires peut explorer un territoire allant jusqu’à 3 000 hectares, dans un rayon d’environ 5 km autour de la ruche.
Chaque pot de miel est donc bien plus qu’un produit: c’est le reflet d’un territoire, d’un travail collectif, et d’un équilibre fragile que je m’efforce de préserver.
Présentation des formations
Une passion née de la nature
Depuis toujours, la nature occupe une place importante dans ma vie. Fasciné par le monde des abeilles, j'ai souhaité comprendre leur rôle essentiel dans notre écosystème, leur organisation et le fonctionnement si particulier d'une colonie.
Mon parcours s'est construit avant tout grâce à la passion et à l'envie d'apprendre. Je suis en grande partie autodidacte, mais j'ai eu la chance d'être accompagné par trois apiculteurs expérimentés qui ont généreusement partagé avec moi leurs connaissances, leurs techniques et leur expérience du terrain. Leur transmission a été précieuse et m'a permis d'acquérir des bases solides.
Au-delà de ces échanges, j'ai énormément appris en observant les abeilles au fil des saisons. Chaque visite au rucher est une occasion d'en apprendre davantage. Les abeilles nous enseignent la patience, l'humilité et l'importance d'observer avant d'agir. Cette approche me permet de mieux comprendre leurs besoins et d'adapter mes pratiques dans le respect de leur rythme naturel.
L'apiculture est un domaine où l'on continue d'apprendre tout au long de sa vie. Les conditions climatiques, les floraisons ou encore le comportement des colonies évoluent constamment. C'est pourquoi je poursuis régulièrement mes recherches, je me documente et j'échange avec d'autres apiculteurs afin d'améliorer sans cesse mes connaissances et mes pratiques.
Aujourd'hui, cette passion guide chacune de mes actions. Mon objectif est de pratiquer une apiculture artisanale, respectueuse des abeilles et de leur environnement, afin de proposer des produits de la ruche de qualité tout en contribuant, à mon échelle, à la préservation de ces précieux pollinisateurs.